Druivenras(sen): 100% Chardonnay

Streek: Chablis, Bourgogne, Frankrijk

Appelatie: Petit Chablis AC

Domein: Het wijnhuis Jean Collet, opgericht in 1952, kreeg later versterking van zoon Gilles, waardoor het de naam Jean Collet & Fils kreeg. Gelegen in het hart van Chablis, bevinden de kelders zich op de beste hellingen langs zowel de linker- als rechteroever van de Serein rivier. Het domein beslaat 37 hectare, verdeeld over Chablis Grand Cru (0,51 ha), Chablis Premier Cru (17,71 ha), Chablis (16,4 ha) en Petit Chablis (1,65 ha). De filosofie van het domein is gebaseerd op het “lutte raisonnée” principe, waarbij de wijnstokken op een verantwoorde manier worden bewerkt om het unieke terroir tot zijn recht te laten komen.

Lekker bij: Aperitief, visgerechten en zeevruchten